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タラのミルク煮のグラタン   

文字通り、タラを牛乳で煮た物をグラタン仕立てにしました。簡単ですが、大変美味です。
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# by little_blackdevil | 2008-03-09 21:03

牡蠣と春菊のフェットチーネ   

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広島名産の牡蠣と、今が旬の春菊の組み合わせです。牡蠣をソテーする時表面に焦げ目が付かないように気を付けると、見た目がきれいに仕上がります。

# by little_blackdevil | 2007-12-03 16:58

白菜のラザニア   

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ホワイトソースの代わりに、ジャガイモのピュレを使います。あっさりしてヘルシーな一品。ピュレのおいしさで十分満足します。

# by little_blackdevil | 2007-11-26 16:54

チキンの照り焼きクリームソース   

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 キノコをソテーし、照り焼きソースと生クリームを絡めたものをたっぷりかけます。照り焼きソースだけでも十分おいしいのですが、生クリームを加えることで、一層コクとまろやかさが出ます。

# by little_blackdevil | 2007-11-26 13:42

鶏肉のインヴォルティーニ   

 早い話が、ロールチキンです。胸肉を使いますので、外にベーコンを巻いてコクを加えます。
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 サンセールと合わせてみました。ソーヴィニヨン・ブラン100%で、シャルドネとはまた違った味わいです。

# by little_blackdevil | 2007-09-24 22:08