春の味覚でイタリアン   

 イタリアでは、春、新鮮な空豆が出回るようになると、生のままペコリーノチーズと一緒に食べます。ペコリーノチーズも、地方によって特色があるようですが、これは、ペコリーノ・サルドといって、サルディーニア地方のもの。
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と、菜の花のアリオ・オリオ・ペペロンチーノ。
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よく冷えた白ワインは、やはりサルディーニア地方のもの。
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by little_blackdevil | 2007-03-22 14:02

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